Les erreurs à éviter pour un café parfait à la maison

Introduction

Préparer un bon café à la maison peut sembler simple, mais certaines erreurs courantes peuvent affecter la qualité de votre boisson. Que vous utilisiez une machine à expresso, une cafetière à piston ou une méthode slow coffee, éviter ces erreurs vous garantira une tasse de café réussie.

1. Utiliser une mouture inadaptée

• Une mouture trop fine pour une cafetière à piston donnera un café trop amer.

• Une mouture trop grossière pour un expresso résultera en un café sous-extrait et fade.

• En savoir plus: Guide sur la mouture du café (Perfect Daily Grind)

2. Négliger la qualité de l'eau

• L'eau du robinet très chlorée peut altérer les arômes du café.

• Utiliser de l'eau filtrée ou faiblement minéralisée pour un résultat optimal.

• En savoir plus : Impact de l'eau sur l'extraction du café (ScienceDirect)

3. Utiliser un café mal conservé

• Laisser le café dans son emballage ouvert expose les grains à l'humidité et à l'air, ce qui dégrade ses arômes.

• Stocker le café dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.

• En savoir plus : Conseils de conservation du café (National Coffee Association)

4. Utiliser une eau trop chaude ou trop froide

• Une eau bouillante (plus de 96°C) brûle les grains et altère les saveurs.

• Une eau trop froide ne permet pas une extraction optimale.

• Idéalement, viser une température entre 90 et 96°C.

5. Négliger le nettoyage du matériel

• Les résidus d'huiles de café s'accumulent dans les machines et filtres, impactant le goût.

• Un nettoyage régulier évite les dépôts et assure une extraction optimale.

• En savoir plus : Guide d'entretien des machines à café (Home Barista)

6. Utiliser un café trop vieux

• Après torréfaction, le café commence à perdre ses arômes.

• Idéalement, consommer le café dans les 30 jours suivant la torréfaction.

• Préférer les cafés de spécialité fraîchement torréfiés.

Conclusion

En évitant ces erreurs courantes, vous améliorerez la qualité de votre café maison et profiterez pleinement de ses arômes. Prenez le temps d'expérimenter avec la mouture, la température et l'eau pour réaliser une extraction parfaite.

Découvrez notre sélection de cafés de spécialité SNOB THE BOB, soigneusement torréfiés pour une expérience optimale à la maison!