Passer aux informations sur le produit
Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin
  • Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin
  • Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin
  • Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin
  • Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin
Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin

Cuba Libra – Sierra Maestra Single origin

Rare, puissant et racé

2 avis

Un café légendaire venu tout droit des montagnes de la Sierra Maestra. Rare et bio, ce grain porte en lui le tempérament de feu de son île. C'est un café "masculin", brut et sans compromis, qui rappelle l'ambiance feutrée d'un salon de cigares.

Torréfié de manière foncée pour libérer sa puissance, il offre une tasse dense et sirupeuse. L'attaque est franche, dévoilant des notes complexes de cacao amer, d'épices et, en finale, cette touche unique de tabac blond qui fait sa signature. Une expérience intense pour les amateurs de sensations fortes.
Caractéristiques
Score SCA 85
Origine Cuba
Notes Cacao, Épices, Tabac, Fruits secs
Torréfaction Foncée
Intensité 9
Corps Puissant
Acidité Faible
Traitement Lavé
Altitude 800m
Espèce 100% Arabica
Idéal pour Espresso, Machine automatique, Moka, Presse française, Filtre, Chemex
Le conseil de Gleb

Un café qui ne s'excuse pas d'être fort. Pour dompter sa puissance, je recommande un tassage (tamper) un peu plus ferme que d'habitude. Cela ralentira l'extraction juste ce qu'il faut pour obtenir une texture "siropeuse", presque comme une liqueur de café. À déguster en Ristretto pur pour un choc aromatique.
La recette idéale

Espresso : 18g de café pour un shot court de 30-34g (25-28 sec). Le résultat doit être dense, couronné d'une créma foncée et épaisse. En bouche, c'est une attaque franche de cacao amer qui laisse place à une finale longue et élégante de tabac blond.
€11,50 €46,00/kg

Vous aimerez aussi