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Tikal Brew – Guatemala
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Tikal Brew – Guatemala

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Mystères de Huehuetenango

2 avis

Les mystères de Huehuetenango. Un café dense et sucré, avec des notes caractéristiques de sucre de canne et de pomme cuite. Son corps est puissant mais sans agressivité. Une tasse riche en histoire et en saveur.
Caractéristiques
Score SCA 85
Origine Guatemala
Notes Sucre de canne, Caramel, Pomme
Torréfaction Moyenne
Intensité 6
Corps Onctueux
Acidité Moyenne
Traitement Lavé
Altitude 1500-1800m
Espèce 100% Arabica
Idéal pour V60, Filtre
Le conseil de Gleb

L'étape de la "pré-infusion" (bloom) est obligatoire ! Mouillez le café et attendez 30 secondes avant de verser le reste. Cela réveille le sucre.
La recette idéale

V60 / Filtre : 1.5 à 2 cuillères pour 250-300 ml. N'oubliez pas la pré-infusion.
€13,20 €52,80/kg

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