Expresso vs Café filtre : Quel est le meilleur choix?
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Introduction
Le café est une boisson universelle qui se décline en de nombreuses préparations. Parmi les plus populaires, on retrouve l’expresso et le café filtre. Ces deux méthodes d’extraction offrent des profils gustatifs très différents. Alors, quel est le meilleur choix ? Découvrons leurs spécificités et avantages.
1. Méthode d’extraction: Une différence clé
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Expresso: Extraction rapide sous pression (9 bars), nécessitant une mouture fine et un temps d’extraction de 25 à 30 secondes.
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Café filtre: Extraction lente par percolation de l’eau chaude à travers une mouture moyenne à grossière, durée d’extraction entre 3 et 5 minutes.
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En savoir plus: Différences entre expresso et café filtre (Perfect Daily Grind)
2. Profil gustatif et arômes
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Expresso: Goût intense, corsé, avec une texture riche et une crème onctueuse.
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Café filtre: Saveurs plus douces et subtiles, mettant en avant la complexité aromatique du café.
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En savoir plus: Comment le mode d’extraction influence le goût (ScienceDirect)
3. Teneur en caféine : Qui est le plus fort ?
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Expresso: Une dose de 30 ml contient environ 60-80 mg de caféine.
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Café filtre: Une tasse de 250 ml contient 120-180 mg de caféine, bien que plus dilué.
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En savoir plus: Teneur en caféine selon les méthodes de préparation (Healthline)
4. Facilité et coût de préparation
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Expresso: Nécessite une machine coûteuse et une certaine technique.
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Café filtre: Plus accessible, avec des équipements abordables comme la Chemex, V60 ou cafetière électrique.
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En savoir plus : Guide des équipements pour le café filtre (European Coffee Trip)
5. Lequel choisir selon ses préférences?
| Critère | Expresso | Café Filtre |
|---|---|---|
| Intensité | Très élevée | Moyenne |
| Temps de préparation | Rapide (moins de 1 min) | Plus lent (3-5 min) |
| Profil aromatique | Corsé, concentré | Subtil, floral, fruité |
| Équipement requis | Machine à expresso | Cafetière filtre, V60, Chemex |
Conclusion
Le choix entre un expresso et un café filtre dépend des préférences de chacun. Si vous recherchez une expérience intense et rapide, l’expresso est idéal. En revanche, si vous aimez découvrir toute la richesse aromatique d’un café, le café filtre est une excellente option.
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