Viva Nica Brew – Nicaragua
Douceur du Matagalpa
La douceur du Matagalpa. Un café au corps sirupeux et enveloppant. Si vous aimez les desserts, vous aimerez ses notes de cacao, de sucre brun et d'épices. Une "tasse câline" parfaite pour les après-midis pluvieux.
Score SCA
87
Origine
Kenya
Notes
Sucre de canne, Cassis, Orange
Torréfaction
Moyenne
Intensité
5
Corps
Léger
Acidité
Vive
Traitement
Lavé
Altitude
1600-1900m
Espèce
100% Arabica
Idéal pour
V60, Filtre
Interdiction formelle d'ajouter du lait ! Cela ferait cailler le lait à cause de l'acidité et masquerait le cassis. À boire noir.
Pour Over : 2 cuillères pour 300 ml.
Eau : 90-91°C. Une extraction rapide est préférable.
